Co to jest UMFHA?

UMFHA – Unique Manuka Factor Honey Association dawniej AMHA (http://www.umf.org.nz). Stowarzyszenie w Nowej Zelandii, które jest właścicielem zarejestrowanej nazwy i znaku towarowego UMF. Znak ten, może być używany tylko przez licencjonowanych użytkowników, którzy spełniają ustanowione kryteria,   zawierające między innymi regularne monitorowanie i kontrolę jakości  oferowanego miodu. Tylko firmy produkujące i pakujące miód w Nowej Zelandii oraz będące członkami UMFHA, mają zezwolenie na używanie znaku towarowego UMF na etykietach swoich produktów.

Skąd pochodzą miody z oferty firmy Natural Health sp. z o. o.?

Oferowane przez firmę Natural Health sp. z o. o. produkty (między innymi miody Manuka UMF), których dostawcą jest nowozelandzka  firma NZ Health Naturally (http://www.nzhealthnaturally.com), posiadająca licencję AMHA numer : 1045,  spełniają wysokie wymagania certyfikacyjne, są w 100 %  naturalne, oraz mają zagwarantowaną i potwierdzoną znakiem towarowym UMF, umieszczonym na etykiecie produktu , unikalną antybakteryjną właściwość zdrowotną. Firma Natural Health sp. z o. o. jest  wyłącznym oficjalnym importerem oraz dystrybutorem miodów Manuka UMF na terenie Polski oraz krajów UE.

Co to jest UMF?

UMF –  Unique Manuka Factor,  odnosi się  do unikalnych antybakteryjnych właściwości miodu Manuka. Ta wyjątkowa antybakteryjna właściwość nie występuje we wszystkich miodach Manuka.

Standard UMF został stworzony w celu określenia i wyodrębnienia tych rodzajów miodu, które mają  określone odpowiednim poziomem UMF antybakteryjne  właściwości zdrowotne.

Co  gwarantuje licencja UMF?

Posiadanie licencji UMF gwarantuje,  iż miód Manuka oznaczony tym logo, spełnia wymagany unikalny poziom aktywności antybakteryjnej której  to poziom jest zdefiniowany przez Dr. Peter'a Molan'a  na Uniwersytecie Waikato w Nowej Zelandii ( New Zealand's Waikato University).

Minimalny poziom właściwości antybakteryjnych miodu wg standardu UMF określony jest jako 5.

Będące w naszej ofercie produkty ( miody Manuka UMF)  firmy  NZ Health Naturally spełniają wysokie wymagania certyfikacyjne i posiadają licencję na używanie znaku UMF.

Dlaczego nie każdy miód Manuka ma aktywny czynnik antybakteryjny (oznaczenie UMF)?

Miód Manuka z oznaczeniem UMF jest pozyskiwany z nektaru pochodzącego z kwiatów krzewu manuka  (Leptospermum Scoparium) tylko w wybranych miejscach w Nowej Zelandii. Antybakteryjny czynnik aktywny oznaczony jako UMF nie jest obecny  we wszystkich miodach z kwiatów  krzewu manuka. Oczywistą więc sprawą jest, iż niektóre obszary porośnięte krzewami  z kwiatami manuki nie będą  wytwarzać nektaru o  unikalnych właściwościach wcale. Powód dla którego niektóre miody pochodzące z kwiatów krzewu Manuki mają właściwości antybakteryjne jest ciągle badany.  Zależne może to być od  jakiegoś podgatunku krzewu Manuki, lub innego czynnika środowiskowego takiego jak typ ziemi.

Skąd wiemy jaki poziom antybakteryjnego czynnika aktywnego UMF ma dany miód Manuka?

Koncentracja czynnika aktywnego UMF w miodzie manuka jest inna każdego roku  i w każdej  partii wytworzonego miodu, a wpływ na to ma również wiele czynników (np. wyjątkowo  suche czy też  wyjątkowo wilgotne lato). Z tego powodu próbki  z każdej serii wyprodukowanego miodu zawierającego czynnik aktywny UMF, są testowane w certyfikowanych laboratoriach, dopiero po zapakowaniu miodu, aby mieć pewność iż cała wyprodukowana partia, zawiera unikalny poziom aktywności antybakteryjnej  UMF na odpowiednio określonym poziomie.

Co mówi nam oznaczenie UMF 10+?

Numer określa właściwości antybakteryjne UMF w danej partii miodu. Pochodzi od testu laboratoryjnego na aktywność antybakteryjną, przy czym miód porównywany jest pod względem możliwości z medycznym środkiem antyseptycznym fenolem. Stąd też ocena aktywności miodu Manuka na poziomie UMF 10+ odpowiada mocy antyseptycznej 10% roztworowi fenolu.

Jaka jest różnica pomiędzy aktywnym miodem Manuka, a miodem Manuka UMF?

Wszystkie miody Manuka maja aktywne właściwości (ze względu na nadtlenek wodoru) , ale specjale antybakteryjne właściwości mają tylko miody Manuka UMF.  W przypadku gdy miód Manuka, nie spełnia ustanowionych przez AMHA norm, w odniesieniu do poziomu antybakteryjnego czynnika aktywnego,  może być nazywany aktywnym (bez UMF).

Czy miód  Manuka UMF może być spożywany przez diabetyków?

Miód Manuka UMF, tak jak każdy miód, może być spożywany przez diabetyków ale oczywiście z umiarem, ponieważ zawiera węglowodany (np. cukry) , których spożycie wpływa na poziom cukru we krwi. Z tego powodu, diabetycy powinni uwzględniać w swojej diecie poziom węglowodanów, zawartych w miodzie. Ponieważ reakcja na węglowodany występujące  w żywności, nie tylko w miodzie jest różna u różnych osób, jednym ze sposobów aby przekonać się czy miód jest odpowiedni dla danej osoby jest pomiar  poziomu cukru przed spożyciem miodu, a następnie dwie godziny później. Jeżeli poziom cukru we krwi wzrośnie znacząco może to oznaczać iż miód może nie być odpowiedni dla danej osoby.

Dlaczego nie należy podawać miodu dzieciom poniżej jednego roku życia?

Jest powszechnie znane, iż miód jest  jednym ze źródeł  przetrwalników bakterii  Clostridium botulinum, które to bakterie produkując toksyny w słabo rozwiniętej florze bakteryjnej u małych dzieci mogą wywołać zatrucie i poważną chorobę tzw. botulizm dziecięcy. Choroba jest bardzo rzadka ale poważna i w skrajnych przypadkach może doprowadzić do poważnego uszkodzenia systemu nerwowego a nawet śmierci. Dlatego nie należy podawać miodu dzieciom poniżej jednego roku życia. U osób powyżej roku,  flora bakteryjna jest już na tyle rozwinięta że nie pozawala na rozwój szkodliwych bakterii i spożywanie miodu nie stanowi żadnego zagrożenia.

Czy spożywanie miodu Manuka  oraz innych miodów powoduje jakieś skutki uboczne?

Miód jest w 100 % naturalny i wg nam znanych opinii nie powoduje żadnych skutków ubocznych – poza poprawą samopoczucia. Jednakże osobom uczulonym na produkty pszczele zalecany jest wcześniejszy kontakt z lekarzem.

Czy miód jest bezpieczny dla kobiet w ciąży?

Tak spożywanie miodu jest całkowicie bezpieczne dla kobiet w ciąży. Kwaśne środowisko przewodu pokarmowego uniemożliwia rozwój szkodliwych bakterii, a co za tym idzie toksyny nie są produkowane. Nie ma żadnego zagrożenia dla płodu przez mamy jedzące miód.

Dlaczego miód się krystalizuje?

Krystalizacja wynika z naturalnych właściwości miodu. Krystalizacja nie wpływa na smak ani czystość miodu. Miód może być przywrócony ponownie bez utraty  swoich właściwości do postaci płynnej poprzez włożenie słoiczka z miodem do miski z dość ciepłą wodą.

Skąd mamy mieć pewność że miód nie zawiera żadnych dodatków?

Miód importowany przez Natural Health sp. z o. o.  z Nowej Zelandii  od  firmy NZ Helath Naturally, nie zawiera żadnych sztucznych barwników, konserwantów, dodatków smakowych, wody, cukru oraz innych dodatków. Miód ten jest w 100 %  naturalnym miodem. Każda partia wyprodukowanego  miodu jest sprawdzana przez laboratoria  instytucji w Nowej Zelandii, do spraw bezpieczeństwa żywności  (NZFSA – New Zealand Food and Safely Authority). A stosowna informacja umieszczona jest na etykiecie.

Czy miód nie traci swoich właściwości po podgrzaniu?

Miód Manuka UMF nie traci swoich właściwości po podgrzaniu. W porównaniu do innych miodów w których głównym czynnikiem antybakteryjnym jest nadtlenek wodoru, właściwości antybakteryjne miodu Manuka UMF są bardzo stabilne i odporne na działanie wysokiej temperatury oraz światła.

Jaka jest różnica pomiędzy kremowym miodem, a płynnym miodem?

Kremowy miód jest w 100 % czystym miodem, nie zawiera żadnych dodatków. Jest dokładnie taki sam jak miód płynny pod względem właściwości zdrowotnych, tylko kryształki są różne ( można porównać do lodu i wody).

Jak powstaje kremowy miód?

Miód jest ubijany jak ” bita śmietana” w wielkich ”bębnach”,  w celu uzyskania wielu małych kryształków, co z kolei zapobiega tworzeniu się dużych kryształów występujących w stanie nieprzetworzonym miodu. W wyniku tego procesu powstaje miód o gładkiej konsystencji idealnej do smarowania. Perlisty wygląd wysokiej jakości kremowego miodu,  również świadczy o obecności  bardzo małych kryształków.

 Czy to prawda, że nie powinno się używać srebrnej łyżeczki do jedzenia miodu, ponieważ wpływa to negatywnie na składniki aktywne?

Jedzenie miodu  srebrną łyżeczką, czy też łyżeczką ze stali nierdzewnej,  nie wpływa w żaden sposób na jakość, smak miodu oraz jego właściwości.

Czy miód jest odpowiedni dla wegetarian?

Tak, miód  może być spożywany przez wegetarian.

Czy miód może być spożywany przez wegan?

Generalnie weganie nie spożywają miodu i innych produktów wytwarzanych przez zwierzęta.

Jak stosować miód miód Manuka UMF?

Miód Manuka UMF jest w 100 % naturalnym miodem. Nie jest lekarstwem, ani substytutem leku. Nie ma więc ściśle określonych reguł jego przyjmowania. Najczęściej stosujemy 1-2 łyżeczek 2-3 razy dziennie 30 min przed posiłkiem. Można też dodawać do wody, herbaty, smarować na toście itp.

Jak przechowywać miód Manuka?

Miód Manuka powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej w suchym, niezbyt nasłonecznionym  miejscu.